Il tipico formaggio erborinato Roquefort viene creato in una grotta nei pressi di Roquefort-sur-Soulzon, nella Francia centrale.
Volksgeist: 4 Giugno 1070
Latte
Volksgeist: 3 Febbraio 1815
In Svizzera viene fondata la prima fabbrica di formaggio, passando da una produzione di tipo puramente artigianale ad una industriale.
